技术文章
- 生猪屠宰项目成功案例发布日期 2013-12-27 10:54:01
青岛正雨食品机械制造有限公司
——生猪屠宰设备成功案例
我国生猪屠宰行业发展背景：现阶段，随着科学技术水平的提高，人类的生活质量水平也在相应提高，与关系日益密切的食品行业经受不断革新，针对生猪屠宰产能严重过剩、落后产能过多、集中程度过低的现状，国家制定相关政策，支持发展规模化、机械化屠宰企业，淘汰手工屠宰，扶持先进生产力的发展，淘汰落后产能，以此不断提高人民群众的生活需求，这要求我们的屠宰厂家，抛弃以往落后的生产模式，建立机械化屠宰模式，建立健全新的肉食行业生产管理制度。
公司简介：青岛正雨食品机械制造有限公司，自创业以来，专业技术团队积极开发和研究高端屠宰机械产品和工艺，在屠宰机械行业中不断创新、改革。设计出成本更低、生产能力更强的猪牛羊屠宰设备，屠宰流水线设备，在食品屠宰机械行业中处于领先地位。
主营产品：屠宰设备、猪屠宰设备、牛屠宰设备、羊屠宰设备、屠宰机械设备配件、屠宰流水线、屠宰成套设备、食品专用设备(生猪刨毛机、手麻电器、洗猪机、活挂机、提升机、劈半锯、预剥线，扒皮机、开胸锯、分割输送机，牦牛吊挂装置、扯皮机、升降台、牛肚牛头清洗机、翻板箱、牵牛机、步进机，滑轮，叉铛，吊架称重装置等各类配件)，品类齐全，适应于各类大中小屠宰厂家。本公司的屠宰设备遍布全国各地，并远销蒙古国、朝鲜、韩国、叙利亚等国家。从厂房平面设计－设备工艺设计－设备制作－设备安装－售后服务，形成一条龙式产业链。打造屠宰设备精品是我们正雨公司的一贯宗旨.
屠宰设备：是专门用来屠宰猪牛、羊、鸡、鸭等一些家禽家畜的肉食品机械。规模化、机械化屠宰，是促进产业结构调整、升级的有效途径，是保障肉品质量安全、推动产业发展的重要手段，是国内外屠宰产业发展的必由之路。屠宰设备分为猪牛羊屠宰设备，鸡鸭鹅屠宰设备，分割设备，深加工设备，辅助配件设备等等。
合作成功案例：
潍坊益康宝食品公司班产6000头生猪屠宰项目
合作背景：潍坊益康宝食品有限公司成立于2001年，位于山东潍城经济开发区北宫西街12521号，占地面积26万平方米，是一家生猪定点屠宰、分割、肉制品及鲜活农产品加工、销售的综合食品加工企业。2010年，益康宝公司为发展壮大屠宰深加工的要求，与我公司寻求商业合作，我公司本着：以质量求生存，以信誉求发展” 合作理念，凭借性能优良，质量稳定可靠，操作更加便捷的产品，在屠宰设备生产厂家中脱颖而出。
与益康宝公司达成合作共识，我公司积极从屠宰间设计、设备的工艺设计，设备加工制造、安装调试到售后服务，形成一条龙式服务。整个操作流程进行控制管理，最大限度缩短供货期。
益康宝公司是从事生猪定点屠宰、分割、肉制品及鲜活农产品加工、销售的综合食品加工企业，合作之初，适应益康宝公司要求，我们为此提供，屠宰和分割设备成套流水线设备，时产800头生猪，班产达6000头，安装完成，投入使用，设备运转正常，效率得到很大提高。
获得益康宝领导的高度评价。 (部分厂房平面屠宰分割工艺图）
合作之初，厂房的工艺平面布置图，是有我公司派技术员到现场测量，根据厂方要求，工地的实际情况，规划完成。 厂房的平面布置规划到施工完成，均由我公司技术人员全程指导，合理的完成厂房平面布置图，施工图，工艺图，污水图，电路安装图。在实际施工过程中，严格按照规划的尺寸来布局，达到了预期效果。
从施工到设备的安装完成，期间用了短短两个月，设备成功投入使用，远远超过预期的屠宰班产量，宰杀效率大大提高。1. 生猪屠宰加工工艺流程示意图
1. 刨毛猪屠宰加工工艺流程
健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→毛猪屠体的清洗→烫毛→刨毛→修刮→胴体提升→燎毛→刷白清洗拍打→ 修耳道→封直肠（刁圈）→切去生殖器→剖腹折胸骨→取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验） ↓
合格的白内脏进入白内脏加工间内处理
↓
胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间
→旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验） ↓
合格的红内脏进入红内脏加工间内处理
→预摘头→劈半→胴体和内脏的同步检验→去尾→去头→去前蹄
↓
不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理
→去后蹄→去板油→白条修割→白条称重→冲淋→排酸（0-4℃）
↓ ↓
鲜肉销售 冷却肉销售
→分三段→分割部位肉→称重包装装盘→速冻或保鲜→脱盘装箱→冷藏→分割肉销售
2. 剥皮猪屠宰加工工艺流程
健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→毛猪屠体的清洗→
去头→卸猪入预剥工位→去前后蹄和尾→预剥皮→机械剥皮→
↓ ↓ ↓
头蹄尾进头蹄尾加工间加工处理 皮张入猪皮暂存间
→胴体提升→胴体修割→封直肠（刁圈）→去生殖器→剖腹折胸骨
→取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验）
↓
合格的白内脏进入白内脏加工间内处理
↓
胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间
→旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验） ↓
合格的红内脏进入红内脏加工间内处理
→劈半→胴体、红白内脏同步检验→去板油→白条修割→白条称重
↓
不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理
→白条冲淋→排酸（0-4℃）→分三段→分割部位肉→称重包装装盘
↓ ↓
鲜肉销售 冷却肉销售
→脱盘装箱→冷藏→分割肉销售
我公司与潍坊益康宝公司的合作项目，保质量的顺利完成，通过与益康宝公司的合作，全面的施工工艺安装调试使我们更加提高了专业水平，在全国又建立一个标准化屠宰展板，不仅为益康宝公司带来实际的经济效益，提高了产能，也为我公司的专业实力做了强有力宣传，高度肯定了我们公司在屠宰设备行业中的领军人物。
公司理念：“以质量求生存，以信誉求发展，一切以客户至上”，诚邀国内外朋友前来参观考察、做客洽谈!
