近一段时期，全国牛羊产业面临着严峻的生产形势危急，架子牛牛源紧张，羊肉价格飞涨，造成牛羊消费市场动荡，继而影响人们的饮食观念。为此，中央政府相当重视，即刻责令中央各农口部门对当前牛羊产业状况进行调研。

    牛羊产业关乎着民生，更影响人们的消费习惯。为此，做好牛羊市场的稳定工作相当重要。

    一、造成架子牛牛源紧张的主要原因是与我国当前的社会主义新农村建设、城乡结构的具体变化和当前屠宰企业无序屠宰有紧密关系。一是农业现代化减少了以牧牛耕作为主的获取牛源的重要途径；二是草原禁牧和部分牧民弃牧从工、从商减少了从业人员的群体；三是屠宰场大量毫无限制的屠杀母牛，致使架子牛生产原减少所致；四是社会主义新农村的建设要求加大了对畜牧业生产的限制条件：土地、环保、规模、资金的限制，给本身对畜牧生产就存有偏见的农民来说更是加快了农民弃牧从工、从商的步伐。

    二、造成羊肉价格飞涨的主要原因是与我国近阶段城乡居民的经济收入和消费方式转变有关。一是羊肉已成为我国广大城乡居民膳食中不可缺少的食品之一。近几年来，随着羊肉产品的市场开发利用，烧、烤、涮等羊肉食用方式迅速在便民餐饮区走红，致使我国羊肉总需求量不断增加；二是户外饮食成为中高等收入群体消费的主要方式，而作为“烧烤涮”的主体原材料之一的肉羊，需求量逐渐加大；三是羊肉以鲜嫩、味美、多汁，胆固醇含量低，营养丰富而闻名，一直深受人们喜爱，是冬季滋补佳品，更加符合现代消费者的口味和营养需求，它必将随着现代社会节奏的加快而逐渐增加国内外消费市场的比重。

    三是作为小食品结构的牛羊是伊斯兰民族必需的肉食品。由于牛羊肉本身的众多优点，致使消费群体逐渐增大。因此，牛羊产业的稳定无论是从保护畜牧资源平衡，还是维护民族团结，都有着相当重要的意义。

   所以，在中央在责令各农口部门对当前牛羊产业状况进行调研的同时，必定会出台好的产业扶持政策。至此，我真诚的希望有养殖志愿的农户，一定要抓住机会，提前布局，以获得较为优势的条件，通过养殖增加经济收入。

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