记者从杭州市发展和改革局公布的数据中发现，三季度除了食用油价格有所下跌外，我市菜价大部分以涨为主，尤其是蛋类和蔬菜，更是上涨明显。就拿鸡蛋价格来说，在今年被称为了“火箭蛋”，从年初开始，就一直在往上爬，一路“破5”、“破6”。
　　本地鸡蛋卖到了20元一斤
　　“年初的时候，鸡蛋价格还只有8元多一公斤，到后来就一直在往上涨了。价格一度一公斤超过了12元。”二菜场的一位卖鸡蛋的摊主说。在经过去年长时间的“冷冻”后，今年鸡蛋价格可以说是一路在“破纪录”。
　　“现在普通的鸡蛋要12元多一公斤，本地鸡蛋卖到了36元~40元一公斤，鸭蛋也要18元~20元一公斤。”该摊主说，“这段时间普通鸡蛋收购价都涨到了10元多。
　　市发改局的数据也显示，三季度，我市鸡蛋平均价格已经卖到了11.54元一公斤，同比上涨了14.95%，而鸭蛋平均零售价格达到15.12元/公斤，同比上涨了4.62%。
　　“今年鸡蛋价格回升时间节点本来就比往年提早了一个月，再加上，三季度天气热，不少鸡都不产蛋了，更是加大了市场供应缺口。”该摊主说，而且这段时间，温岭拆了不少不合规范的养殖场，也在一定程度上减少了鸡蛋的产量。
　　此外，记者了解到，三季度恰逢中秋节，食品企业大量采购鸡蛋用于生产月饼，鸡蛋的需求短期内大幅上升，再加上养殖户要给鸡舍进行降温处理，饲料、人工费用等的增加，都被转嫁到了消费者身上。
　　除了鸡蛋，鸡肉等价格也随之上涨，三季度鸡肉的平均零售价格为15.64元一公斤，同比上涨了11.33%，鸭肉的平均零售价格为16元一公斤，同比也上涨了4.92%。“吃饲料的小鸡现在已经卖到了40元一公斤，以前就只有32元~40元一公斤。”一位养殖户说。
　　“二师兄”身价终于涨了
　　鸡鸭价格在上涨，“二师兄”三季度也不遑多让，延续了5月份以来的上涨势头，白肉批发价格从季度初期的17.7元一公斤逐渐涨到21.3元一公斤，市场销售的中等猪肉的平均零售价格为22.04元一公斤，环比也上涨了0.56%。
　　“猪肉价格在传统的消费淡季逆势迈入上升周期，高温天气是主要的影响因素之一。除此之外，因为这几年，猪肉价格一直涨多跌少，我们养猪户一直在亏损，都没信心继续养殖了。”一位生猪养殖户如是说，“不止是我，不少养猪大户今年都减少了进猪的数量，改为小规模饲养。”
　　记者了解到，虽然5月份开始市场转暖，养殖户重新补栏，但从仔猪到商品猪上市还需要时日，因此7月~9月生猪的出栏量还是不多。再加上受猪肉价格上涨的影响，养殖户出现压栏惜售心理，进一步导致市场供应减少。“如今我市销售的猪肉主要靠外调猪源，因为气温较高，运输过程中生猪容易死亡，不但导致我市外调猪的数量减少，而且运输成本也大幅增加。”市发改局相关工作人员说，他们预计，随着饲料价格地不断提高，天气转凉带来猪肉消费的增加，短期内猪肉价格应该还不会下跌。
　　除了猪肉，市发改局三季度监测的17个蔬菜中环比除了梅豆、茄、冬瓜3个品种外，其余均上涨，平均涨幅高达28%，其中青菜、早蒲、包心菜、大白菜、西兰花、青椒、大蒜、芹菜、剪豆、红萝卜等的涨幅均在20%以上。而监测的11个海产品中鲳鱼、鱿鱼、对虾、弹涂、胶蟹、养殖黄鱼等6个品种价格下跌，白虾、墨鱼、带鱼、焦焦鱼、黄三等5个品种价格则有所上涨。值得一提的是，今年禁渔期结束后蟹类的价格下降十分明显，品相稍好的蟹如今终端市场的零售价格也只有20多元一公斤。