为家里的老人、小孩“开小灶”，似乎是这些高端猪肉受捧的原因，此外，一些高档餐厅为了吸引消费者，也希望购买一些高端猪肉制作菜品。

　　    姜家黑猪是去年以来在重庆本地宣传势头最猛的一家生猪养殖机构。在猪肉大跌之时，姜家黑猪并没有随大流地跌下去，反而在主城区开起了专卖店，南岸区、经开区、渝北区……从今年年中开始，该品牌店铺在市内铺开，年末时，又与位于人和的某甲鱼馆达成了合作协议，供应其黑猪肉。

　　    给家里坐月子的儿媳妇买这种高端猪肉的刘大妈介绍说，从普通家庭来看，这种猪肉很难消费得起，“一天吃两顿，一顿半斤，一天就是60元，一个月满打满算就要接近2000元。”

　　    不过位于南坪商圈一家星级酒店的行政总厨则表示，普通猪肉看起来与高端猪肉差不多，但从口感上讲，这些贵一点的高端猪肉确实要细腻得多，即使做某些需要“肥膘”的菜品，吃起来也不会太腻，因此，很受一些客人的欢迎。

　　    高端猪都是喝泉水听音乐长大的？

　　    记者走访了市场上一些销售高端猪肉的店铺，当问起为何他们卖的猪肉会比其它猪肉贵时，销售人员通常会用“吃得不同，养得不同”来回答。

　　    重庆绿乡生猪养殖有限公司是位于大足县的一家生猪养殖机构，也是我市最早以及目前唯一一家获得绿色食品认证的猪肉品牌。据悉，“绿乡猪”之所以获得相关认证，是因为其猪儿在养殖过程中住“楼房”、听音乐、吃两次净化的井水，肥猪在生长过程中还要吃中药保健。

　　    姜家黑猪的陈敬学则表示，自己的黑猪之所以卖得贵，是因为他们养殖的黑猪是以巴南区姜家镇黑土猪为母本，导入巴克夏等多种猪血缘为父本形成的优良品种，这种猪吃的是纯五谷杂粮和青饲料，还辅以中草药保健制剂，喝的是纯天然矿泉水，全程享受着轻音乐催眠伴睡。

　　    而且在记者采访的过程中，很多高端猪肉的销售商也会告诉记者，自己所卖的猪肉中含有各种有利于人体的微量元素。

　　    专家说其实猪肉营养都差不多

　　    不过，西南大学食品学院一位专家表示，目前确实市场上有许多高端猪肉，宣称自己富含某些微量元素，对人体有益，但他认为，目前看来，如果真的猪肉含有这些元素，确实是好的，但消费者不容易区分，即使怀疑，检验起来也比较麻烦，“到底含不含？含多少？消费者很难了解。”

　　    而市农委一位负责人则告诉记者，目前我市拿到绿色和有机农产品认证的机构并不多，市场上宣称的“有机猪肉”，大多数都没有获得此类认证。同时该人士还表示，猪吃下去的东西，不一定都能转移到猪肉里，即使口感好一些，但营养成分与普通猪肉相比，或许并无天壤之别。

　　    以上两位专家认为，消费者购买猪肉一定要挑选正规厂家出品的合格猪肉，比如看猪肉章证是否齐全，以及颜色光泽、湿润度、放血程度、猪肉的皮肤和肌肉纤维是否正常等。这意味着，对于普通消费者来说，只要选择了正规的放心猪肉，也能获得相关营养。