湖南省郴州市汝城县畜牧兽医水产局认真履职，“严”字当头，强化措施，对养殖产品实行从产地到餐桌的全过程监督管理，有效保障肉食品质量安全。

    强化责任。与全县畜禽规模养殖场、饲料兽药经营户及畜禽产品经营户签订质量安全承诺书，对规模养殖场实行“局领导包片、乡镇防疫员包场”的监管责任包干制，明确责任，使每一个养殖场、饲料兽药和畜禽产品经营户、监管者的头上都悬挂着一把“责任刀”。

　　强化监管。督促规模养殖场（户）建立生产档案和养殖投入品使用台帐，不定期检查记录和指导科学用药，推广安全生产技术。对县定点屠宰场坚持 “随到随检，全程跟踪”，每天按比例对待屠宰生猪开展“瘦肉精”尿样抽检，对上市肉品质量全程监控，经检疫合格的加盖验讫合格章，出具检疫合格证明，检疫不合格的一律进行无害化处理。强化整治。

　　专门成立综合执法稽查队伍，加大稽查力度，每天对县城区农贸市场、超市巡逻检查2次以上，联合食品、工商、质检、卫生等部门，不定期开展质量安全专项整治行动，严厉打击销售未经检疫或病死肉品的违法行为，真正让群众吃上“放心肉”。