- 猪源紧张，国家储备肉陆续投放市场发布日期 2016-05-08 09:09:25
近几个月生猪的价格持久战仍处在水深火热的局面，生猪价格的一路飙涨对百姓的日常生活产生了极大影响。猪源供求紧张成为目前生猪市场价格火爆局面的根本原因，面对如此情况，国家储备局陆续投放储备肉于各地市场。
很多市民不明白什么是国家储备肉，国家为何要对肉制品进行储备？
国家储备肉是指国家商务部，在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备，分为中央储备和地方储备两部分。国家设置储备肉的目的在于，面对肉类市场突发事件和肉制品价格波动较大的情况，可以有有效缓解市场的压力，维护社会稳定秩序，另一方面储备肉也是平抑肉价波动的重要手段。
国家规定商务部负责中央储备肉的行政管理。有关省、自治区、直辖市、计划单列市商务主管部门支持和配合中央储备肉管理工作，择优推荐中央储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地场和加工企业。中央储备肉（主要是活体储备）以4个月为一储备周期，即4个月完成一次轮换。有效保持肉制品的安全与新鲜。
到目前为止，全国各地陆续投放国家储备肉，北京，甘肃、陕西，青岛，烟台，大连等地已向市场投放储备冻猪肉，严防储备肉私自涨价以保障猪肉供应，稳定猪肉价格。分析认为，未来猪肉价格有望“降温”，涨幅会逐渐缩小。
近阶段时间猪肉价格仍会保持上涨，但随着猪肉产量逐渐增加，同时部分消费需求遭到高价的抑制，猪肉价格涨幅会逐渐缩小。
去年、前年猪肉价格都是出现下跌情况，养殖户就减少了养殖量产量减少，但是猪肉的需求量没有减少，所以今年恰恰处在猪周期的产量减少以后的价格上涨期。这个信号会传导到猪的生产商，这就会刺激养殖户再次调整养殖结构，增加猪肉供应。因此，从长期看猪肉价格继续大幅上涨是没有基础的。
