青岛正雨食品机械根据肉类加工企业需要，生产设计制造安装肉牛屠宰排酸车间轨道。可根据客户需求设计管轨排酸轨道或双轨排酸轨道。目前我公司设计生产的管轨式手推线获得了可户一致好评。该轨道采用不锈钢60*4圆管、热镀锌225轨道吊架及双槽钢轨道副梁等组成，轨道线走向布局可根据车间尺寸及宰杀产量量身定制，用于排酸及发货区域的肉体输送。欢迎电话咨询订购！0532-85213128 刘经理18853222688

肉牛排酸工艺流程如下：
（1）将修割冲洗好的牛二分体推进排酸间进行“排酸”，排酸的过程即是牛肉嫩化成熟的过程，排酸是肉牛屠宰加工过程中的一重要环节，也是出高档牛肉的一重要环节。

（2）排酸间的温控：0-4℃，排酸时间一般在60-72个小时，根据牛的品种和年龄，有的肉牛排酸时间将更长。

（3）检测排酸是否成熟，主要是检测牛肉的酸碱度PH值，PH值在5.8-6.0区间时，牛肉排酸成熟。